من نخلةٍ
في المدينة

البداية

النخلة التي تعرف موعدها

في المدينة المنورة، النخل لا يُستعجل. الموسم يجي في وقته، والثمرة تُترك حتى تكتمل — حلوة، ممتلئة، ومشدودة الجلد.

نحن ننتظر ذلك الموعد، ولا نأخذ قبله.

الاختيار

ما يستحق أن يُعبّأ

نمرّ على النخل بأنفسنا ونفرز الثمرة بالحجم واللون والقوام. ما لا يجتاز الفحص يُستبعد — بلا استثناء ولا مجاملة.

ثم تُعبّأ في نفس اليوم قدر الإمكان، حتى تصلك الرطوبة كما هي: لا جفاف ولا تخزين طويل.

الأصل

أرض تُعطي بلا مقابل

رمال المدينة وقصيمها أنتجت أفضل أصناف التمر في العالم. وما علينا إلا أن نحترم الأرض، ونحفظ ما أعطته بلا خلط ولا غشّ.